【影片分享】返韓國,吃雪濃湯與蔘雞湯的不辣選擇

【影片分享】返韓國,吃雪濃湯與蔘雞湯的不辣選擇

專題   2018年9月2日   星期日15:30   鍾樂偉  

待在韓國對我來說最大的挑戰,就是「不吃辣」真的很難~!

坦白說,每一次返韓國對我而言最大的挑戰,都是來自食物,事關因為我完全不吃辣,是一丁點的胡椒辣,我也吃不下。但在無辣不歡的韓國,這個從地痞街頭小食到高級傳統宮廷韓食,不分是辣炒年糕抑或是野菜拌飯,都是與辛辣的味道離不開的地方,要在韓國找到既安全又不辣的食物,絕對不容易。


經歷留學、工作,還有一年來往韓國數次以上的體驗,近年已慢慢能把那些韓食中完全不帶辣的食物,透過詳細的資料搜集以後,整理而成一個我每次返韓國時,也會按著此清單來挑選食物的習慣。當然偶爾逗留的時間更長,為了不要過份重覆同類食物,我便要努力嘗試冒險,跳出 comfort zone,找一些不辣但又好吃的韓食。但這種嘗試,有成功也有不少失敗經驗。

云云種種,我每次返韓國也會例必選吃的韓食,首選蔘雞湯,其次是雪濃湯。除此之外,刀削麵、排骨湯、砂鍋牛肉、炸豬排,還有粥,都是味道不錯的非辣類韓食。但近年隨著洋食與東南亞菜式在韓國越來越普及與大眾化,味道也提升了不少,而在韓國我的不辣食物選擇,也因而受惠,比數年前更豐富。意粉、燴飯、越南湯河都是這陣子我最喜歡在韓國挑選的不辣餐食。

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影片來源:Viu TV 《返鄉下》
重溫連結: https://goo.gl/H73SYS
我的不辣韓食推介:https://goo.gl/hBMUHQ

本文由香港中文大學講師 Steve Chung 鍾樂偉授權刊登

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