待在韩国对我来说最大的挑战，就是「不吃辣」真的很难～！
坦白说，每一次返韩国对我而言最大的挑战，都是来自食物，事关因为我完全不吃辣，是一丁点的胡椒辣，我也吃不下。但在无辣不欢的韩国，这个从地痞街头小食到高级传统宫廷韩食，不分是辣炒年糕抑或是野菜拌饭，都是与辛辣的味道离不开的地方，要在韩国找到既安全又不辣的食物，绝对不容易。
经历留学、工作，还有一年来往韩国数次以上的体验，近年已慢慢能把那些韩食中完全不带辣的食物，透过详细的资料搜集以后，整理而成一个我每次返韩国时，也会按著此清单来挑选食物的习惯。当然偶尔逗留的时间更长，为了不要过份重覆同类食物，我便要努力尝试冒险，跳出 comfort zone，找一些不辣但又好吃的韩食。但这种尝试，有成功也有不少失败经验。
云云种种，我每次返韩国也会例必选吃的韩食，首选蔘鸡汤，其次是雪浓汤。除此之外，刀削面、排骨汤、砂锅牛肉、炸猪排，还有粥，都是味道不错的非辣类韩食。但近年随著洋食与东南亚菜式在韩国越来越普及与大众化，味道也提升了不少，而在韩国我的不辣食物选择，也因而受惠，比数年前更丰富。意粉、烩饭、越南汤河都是这阵子我最喜欢在韩国挑选的不辣餐食。
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影片来源：Viu TV 《返乡下》
重温连结： https://goo.gl/H73SYS
我的不辣韩食推介：https://goo.gl/hBMUHQ
本文由香港中文大学讲师 Steve Chung 钟乐伟授权刊登
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