雲端雞蛋
《孝利家民宿》不僅治癒觀眾的心靈，其中的美食也經常讓人食指大動。 不知道大家是否還記得那道夢幻的「雲朵雞蛋」，當時作為客人的帥哥主廚就做了這樣一道菜，一下子就俘獲了老闆和老闆娘的心呢~
「雲朵雞蛋」又叫做雲端上的雞蛋，許是進入夏季，大家因為炎熱的天氣食欲不振，這道口味清淡、顏色清新、造型唯美的餐點竟再次成為網紅，引得大家爭相學習。
雲端雞蛋
造型太可愛了，看起來這麼高大上的雲端雞蛋，其實它的做法是非常簡單！
1.蛋清蛋黃先分開，蛋黃留在雞蛋殼裡保持形狀
雲端雞蛋
2.把蛋清用打蛋器打發，打成白色cream狀
雲端雞蛋
3.加入少許鹽、胡椒和芝士粉
雲端雞蛋
4.然後將蛋清做成棉雲狀一坨一坨地放在錫紙上
雲端雞蛋
5.在蛋清中間輕輕按一個窩，放入蛋黃
雲端雞蛋
6.放出180度的烤箱烤8-10分鐘
雲端雞蛋
為了讓雲朵有金色光芒，可先將蛋清放入烤箱中烤6-8分鐘，讓蛋清成型，然後再把蛋黃倒入中間的窩裡，再烤3分鐘就可以了，喜歡蛋黃全熟的話可以多烤一會，但是半流質狀態的蛋黃會更好吃哦~ 蛋清吃起來像棉花糖的感覺！
雲端雞蛋
「雲蛋」的熱量只有161卡路里，可以說是一個健康又美味的選擇。可以搭配麵包、培根一起吃~
雲端雞蛋
雲端雞蛋
「圖：《孝利家民宿》、instagram」
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