自带仙气的「云端鸡蛋」你听说过吗?连《孝利家民宿》都有亲自做过,迷倒老板一家
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自带仙气的「云端鸡蛋」你听说过吗?连《孝利家民宿》都有亲自做过,迷倒老板一家

生活   2018年6月2日   星期六11:00   Rui   5

云端鸡蛋

《孝利家民宿》不仅治愈观众的心灵,其中的美食也经常让人食指大动。 不知道大家是否还记得那道梦幻的「云朵鸡蛋」,当时作为客人的帅哥主厨就做了这样一道菜,一下子就俘获了老板和老板娘的心呢~

「云朵鸡蛋」又叫做云端上的鸡蛋,许是进入夏季,大家因为炎热的天气食欲不振,这道口味清淡、颜色清新、造型唯美的餐点竟再次成为网红,引得大家争相学习。

云端鸡蛋

造型太可爱了,看起来这么高大上的云端鸡蛋,其实它的做法是非常简单!

1.蛋清蛋黄先分开,蛋黄留在鸡蛋壳里保持形状

云端鸡蛋

2.把蛋清用打蛋器打发,打成白色cream状

云端鸡蛋

3.加入少许盐、胡椒和芝士粉

云端鸡蛋

4.然后将蛋清做成棉云状一坨一坨地放在锡纸上

云端鸡蛋

5.在蛋清中间轻轻按一个窝,放入蛋黄

云端鸡蛋

6.放出180度的烤箱烤8-10分钟

云端鸡蛋

为了让云朵有金色光芒,可先将蛋清放入烤箱中烤6-8分钟,让蛋清成型,然后再把蛋黄倒入中间的窝里,再烤3分钟就可以了,喜欢蛋黄全熟的话可以多烤一会,但是半流质状态的蛋黄会更好吃哦~ 蛋清吃起来像棉花糖的感觉!

云端鸡蛋

「云蛋」的热量只有161卡路里,可以说是一个健康又美味的选择。可以搭配面包、培根一起吃~

云端鸡蛋

云端鸡蛋

「图:《孝利家民宿》、instagram」

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