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中秋節之於韓國人，正如春節之於國人，是一個全家大團圓的節日，遠在他鄉的人們總是懷著激動的心情踏上歸鄉之路，勤勞的媽媽們既要準備祭祀祖先，又要為孩子們做上幾道可口的節日美食。
除了鬆餅糕、各種口味的煎餅外，韓國人的中秋節餐桌上還有一道燉牛仔骨，今天我們就要來學習一下這道傳統的韓國美食！小伙伴們不妨趁著節日向家人們大展廚藝一下呢~
本次的配方中特別加入了水果，不僅使得牛肉帶著果香味，最重要的是解膩！ ！ ！
材料(3~4人份)：
牛仔骨1公斤
胡蘿蔔1/2個
洋蔥1個
紅棗10粒
香菇4-5個
醬料：
醬油1杯約200ml
糖1/2杯約100ml
獼猴桃1/2個
梨1/4個
大蒜3-4粒
大蔥1/2根
胡椒粉少許
麻油4勺
做法：
▼牛仔骨放入冷水中浸泡4-5個小時，以除淨學血水
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▼將醬料中的調料放入食品攪拌機內打碎，做成醬汁備用
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▼在開水中加入料酒2勺和少許胡椒，將冷水中的牛仔骨撈起放入熱水中燒15分鐘，
之後再用冷水清洗牛仔骨，最後放入2中的醬料，並放置冰箱4小時，讓肉更入味。
PS：牛仔骨湯留2-3杯備用。
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▼香菇表面用刀劃成十字形，胡蘿蔔和洋蔥切塊，大蔥切小段備用
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▼將醃製好的牛仔骨加上2杯肉湯放入砂鍋內，中火燉40分鐘後，加入胡蘿蔔、洋蔥和紅棗，
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之後繼續用中火燉煮20分鐘後加入香菇、大蔥，小火燉10分鐘後即可上桌。
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如此簡單易學的韓式燉牛仔骨你學會了嗎？
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(圖片來源：instagram seou_table)
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