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中秋节之於韩国人，正如春节之於国人，是一个全家大团圆的节日，远在他乡的人们总是怀著激动的心情踏上归乡之路，勤劳的妈妈们既要准备祭祀祖先，又要为孩子们做上几道可口的节日美食。
除了松饼糕、各种口味的煎饼外，韩国人的中秋节餐桌上还有一道炖牛仔骨，今天我们就要来学习一下这道传统的韩国美食！小伙伴们不妨趁著节日向家人们大展厨艺一下呢~
本次的配方中特别加入了水果，不仅使得牛肉带著果香味，最重要的是解腻！ ！ ！
材料(3~4人份)：
牛仔骨1公斤
胡萝卜1/2个
洋葱1个
红枣10粒
香菇4-5个
酱料：
酱油1杯约200ml
糖1/2杯约100ml
猕猴桃1/2个
梨1/4个
大蒜3-4粒
大葱1/2根
胡椒粉少许
麻油4勺
做法：
▼牛仔骨放入冷水中浸泡4-5个小时，以除净学血水
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▼将酱料中的调料放入食品搅拌机内打碎，做成酱汁备用
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▼在开水中加入料酒2勺和少许胡椒，将冷水中的牛仔骨捞起放入热水中烧15分钟，
之后再用冷水清洗牛仔骨，最后放入2中的酱料，并放置冰箱4小时，让肉更入味。
PS：牛仔骨汤留2-3杯备用。
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▼香菇表面用刀划成十字形，胡萝卜和洋葱切块，大葱切小段备用
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▼将腌制好的牛仔骨加上2杯肉汤放入砂锅内，中火炖40分钟后，加入胡萝卜、洋葱和红枣，
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之后继续用中火炖煮20分钟后加入香菇、大葱，小火炖10分钟后即可上桌。
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如此简单易学的韩式炖牛仔骨你学会了吗？
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(图片来源：instagram seou_table)
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