【專欄】“這樣吃韓國菜你就錯了!”

【專欄】“這樣吃韓國菜你就錯了!”

生活   2016年1月23日   星期六12:00   專欄組   7

「Jade Chin Blog - Busan Satoori」今天要來跟大家分享,如何正確吃韓國菜,愛吃韓國菜的你要留意啦!

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.吃烤肉要大大口

用生菜包住烤肉這個吃法相信很多人都知道,不過包住餡料的生菜包通常都很大份,注重儀態的女士們一般都會分幾口吃。但其實韓國人很留意一個人吃飯的時候有沒有「褔相」,即一個人吃飯時表情會不會讓人有愉悅的感覺。要吃飯有褔相,最容易的方法就是大口吃,生菜包烤肉要一大口塞進咀裡,其他飯菜也一樣,咀巴張得像要撕裂一樣,自然就會聽到長輩們的一句「아이고~잘먹네~」(哎喲,真會吃~)

.誰負責烤肉?

家家户户對於誰負責烤肉的定義也不同,像Big Bang成員勝利就是從小被教導「烤得最好的人」負責,有些家庭則主張「最有力氣的人」(多指父親或長子)負責。我是家族裡的老么,烤肉多由表哥表姐們負責,和朋友聚餐時,我就會擔當「正宗韓國人」的角色負責烤肉。不過最近翻查不同的網站,發現一個不錯的編排方法: 家庭聚會時爸爸烤肉,兄妹約會時歐巴(又指男朋友)烤肉,姊弟見面時年紀小的烤肉。

.用湯匙吃飯,筷子夾菜

中國人的傳統要用筷子吃飯夾菜,不過到了韓國,事情就有點不一樣。吃韓國菜的時候,應該用湯匙吃飯喝湯,筷子只用在夾菜的時候。另外,因為韓國人用的是扁平的筷子,比我們的木筷子難夾菜,所以用正確的姿勢拿筷子非常重要!

.不可用手捧著飯碗

中國人習慣飯碗要捧著吃,不過在韓國這樣吃飯會被視為乞丐才會做的行為。當年我爸爸第一次從香港飛到釜山與我外公見面,吃飯時很自然地拿著飯碗「扒飯」,就立即被教訓了。因為飯碗不會捧起來,所以吃飯要用湯匙,飯粒才不容易散滿一地。

.找餐廳前先想好你想吃什麼

韓國餐廳和中西餐廳最不同的地方,就是中西餐廳的菜單上會有海鮮類、肉類、蔬菜或炒粉麵飯等不同口味的食物,而大部分韓國餐廳只會提供一種食材為主題的菜單。例如人蔘雞湯店只提供人蔘雞湯和白灼雞、烤肉店只賣烤肉、豬腳店只賣豬腳(有時候也賣刀削麵啦)。所以韓國人習慣先想好吃什麼料理再上網找相關的餐廳,也不介意為了品嚐某種食材而駕幾小時車去一家有名的餐廳吃飯。

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留言/評論
  • 尤沛慈 郭于瑄
    2016年1月23日 12:20
  • 夏子芸哈哈
    1
    . 2016年1月23日 12:21
  • Winki Cheung 要習慣喔~
    1
    . 2016年1月23日 13:13
  • Rachel Cheng唔知有冇機會第日一齊去lu~😂
    2
    . 2016年1月23日 13:40
  • 黃毛驢嘻嘻
    2016年1月23日 15:05
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