《姜食堂3》的食譜來啦!白種元在頻道上傳「姜烤麵」的教學,還表示:「不得了,真的一定要試一下!」

《姜食堂3》的食譜來啦!白種元在頻道上傳「姜烤麵」的教學,還表示:「不得了,真的一定要試一下!」

綜藝   2019年8月15日   星期四17:33   Yuan   45

日前,白種元才在他的Youtube頻道「白種元的料理秘笈」進行《姜食堂2》菜單教學。最近...又有新的教學啦!

在《姜食堂3》中,姜鎬童負責的是「烤肉義大利麵(姜烤麵)」,他也認真學習了白種元給他的食譜,成功的煮出來,並受到其他成員們的好評。近日,白種元在自己的頻道上傳了「姜烤麵」的教學。

白種元也先表示:「為了營業用的原因,和現在告訴大家的方法可能有一點不同,像《姜食堂》那樣做的話...無論蔥、蒜頭會出很多的油,在家裡會用不了那麼多,為了在家也可以做出相似的味道,來告訴大家方法。」

麵汁(煮麵的水)材料:鹽(1g)、純橄欖油(1g)

蒜蔥油材料:純橄欖油(60g)、蒜頭(30g)、大蔥(20g)、越南辣椒(1g)

特製醬料材料:濃醬油(16g)、黃砂糖(12g)、老抽(3g)、胡椒粉(1g)

炒的材料:刀削麵(140g)、鹽(1g)、烤肉用牛肉(80g)、胡椒粉(1g)、蒜蔥油(100g)、特製醬料(32g)、麵汁(90g)、帕達諾干奶酪(5g)、香芹粉(少量)

先搗碎蒜頭 → 切好蔥 → 特製醬料(濃醬油、黃砂糖、老抽、胡椒粉)一起攪拌 → 在麵汁裡面加鹽、橄欖油後開始煮麵

加了油把蔥、蒜、辣椒、牛肉依序放進去炒 → 特製醬料 → 放入煮好的麵條 → 加入麵汁

最後擺好盤,在上面撒上帕達諾干奶酪、香芹粉就完成啦!

最後試吃時,白種元自己表示:「不得了~不得了了!現在還沒結婚的人,一定要買(起司刨絲刀),我妻子就是迷上了我的料理能力,在這樣的表演裡。要在Rolling Pasta裡(他開的義大利麵店)販售才行了,真的一定要試一下!」


(圖:백종원의 요리비책、tvN《姜食堂3》)

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留言/評論
  • 김치밥이 피었습니다~
    2019年8月16日 00:54
  • Yi Wen Wang
    2019年8月15日 20:43
  • 我要試做😋💪🏻
    2019年8月15日 21:42
  • 2019年8月15日 21:59
  • Ginny Chen 快!!!我們一起分享給鐵主廚 林亦涵 ~
    2019年8月18日 23:30
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