餐厅疫情传播高风险!韩国政府将按照性质场所实施不同的防疫令

餐厅疫情传播高风险!韩国政府将按照性质场所实施不同的防疫令

专题   2020年7月30日   星期四11:54   钟乐伟   1

为了防止疫情传播,纵使在炎炎夏日,汗流浃背的今天,我们也得严守每时每刻戴著口罩,避免病毒经飞沫传播,减低确诊风险。但在餐厅(食店)吃饭时,终究还是要脱下口罩,韩国政府也为此下达了新的政策......。

只是当我们进食之时,也不能避免地需要暂时除下口罩,但就在人流多,用餐食客交往紧密的餐厅内脱低口罩,据不少国家也曾经爆发过在餐厅出现群聚感染的例子,便知道必须要在餐厅内执行一定的防疫措施。但有严有松,各国政府便按他们国内不同程度环境,实施合乎特定需要的政策。

韩国早前曾经发生过於京畿道富川市自助餐厅的集体群聚感染,还有另外 10 宗小规模,但涉及到共约 50 人在餐厅范围内确诊的事例。接连出现了餐厅传播事件,感染上存在著脆弱的问题,为切断感染危险因素,有见及此,韩国中央灾难安全对策本部便於本月初针对餐厅,推出了新防疫指引,并按不同餐厅的经营环境与性质,弹性地区分实施不同的措施。

首先,考虑到提供食物的形态和空间结构各不相同,中央灾难安全对策本部便把餐厅类型分为三种,包括是普通餐厅、团体食堂和自助餐厅,细分了各自的防疫守则。

对於普通餐厅而言,负责人或从业者必须为顾客提供单独用的餐杯与餐具或个人盘。另外,按营运形态,一般餐厅再分为「大厅」与「房间」两种空间,在大厅内,人与人之间应保持两米距离,并建议在桌子之间设置隔板或单人桌子。同时,为了防止多人聚集在同一个空间下,指引也要求限制用餐人数,并引导实行预约制。

而在室内,守则亦提醒餐厅需随时打开窗户换气,空调也得每两小时换气一次以上,并引导客人尽量减少在餐厅内逗留时间。

(图例:公司食堂)

此外,按餐厅分为一百平方米以上和不足一百平方米的两类。在一百平方米以上的餐厅,客人应克制行为,不要高喊导致飞沫四溅;而在不足一百平方米的餐厅,则需限制使用人数,并透过预约减少用餐客人过度在同一时间聚集。

对於团体食堂,守则要求要实行餐厅分段制,减少同时用餐人数。另外,除了在座位上设置隔板,餐厅也得根据客人座位的方向,安排把餐桌与座位设置同往一个方向,或是以「Z 字形」对坐,减少直对著时飞沫传播的风险。

自助餐厅的话,政府实施的防疫措施包括是要求客人去拿食物时,必须戴上口罩。而使用公用夹子前后,也得使用洗手液或戴上胶手套。餐厅负责人亦应该通过预约制,调节每一时段的用餐人数,减少举办大众聚集的活动。

而不分任何种类的餐厅,客人於进入餐厅前、等候时、对话时、饭后与出入座位时,必须戴上口罩,而餐厅负责人也要在店门前与餐桌上,备置洗手液,方便客人随时清洁双手。

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报导来源:https://bit.ly/2ExrCur
图片来源:https://bit.ly/311x1S3(YTN News)

本文由香港中文大学讲师 Steve Chung 钟乐伟授权刊登

留言/评论
  • 像一人餐的日式餐廳,日本很久早有一人一桌(像拉麵那間)仲有南韓好多餐廳好大間,方便上班族個度食午餐。南韓政府做到咁理性又快捷的方法來保障南韓市民。不像那個改完又改強迫香港人⋯⋯
    2020年7月30日 15:12
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