炎炎夏季大家都愛吃刨冰,但是韓國的刨冰跟香港、臺灣有什麼不同呢?
小編總結:在韓國吃冰,紅小豆是必備,還有好多特色食材如年糕、栗子、紅棗、黃豆粉、水果、堅果……一碗冰吃完,肚子也半飽啦!
(圖源:IG@barakjeeee)
這一碗來自首爾紅豆是韓國刨冰裡出鏡率最高的配料了,以至於刨冰在韓文裡就叫「紅豆冰(팥빙수)」!在此基礎上加年糕塊,就是一碗最簡單的韓式冰沙啦!有名的「凍冰庫」,煮到又甜又軟糯的韓國本地紅豆,跟牛奶、煉乳和冰沙一起放入口中,好享受!年糕塊軟軟QQ,口感蠻像臺灣的芋圓,但有大米的甜香:
(圖源:IG@ljamiso)
黃豆粉也是一大特色! 韓國最有名的冰沙品牌「雪冰」,招牌產品就是「引切米冰水」,年糕加一層黃豆粉XDD(引切米=年糕)從推出至今一直相當高人氣呢:
(圖源:雪冰官網)
處處注重養生的韓國人,當然也不會忽略紅豆冰,像是參雞湯和養生茶裡常見的紅棗跟栗子,也給它加進來! 這一碗「籬邊菊花」冰品店的栗子紅棗紅豆冰,上頭撒了冷凍乾燥的紅棗切片,嚼起來脆脆的很有趣! 而且裝在有隔熱功能的銅碗裡,慢慢品味也不會融掉哦!
(圖源:IG@a_flower_of_the_story)
另外一些紅豆冰則是走飽腹感路線! 加入各種堅果、餅乾、蛋糕,甚至還有鯛魚燒!
濟州島Snow Bean的「醬缸台紅豆冰」就根本是五穀堅果大拼盤,而且真的放在醬缸一樣的容器裡XDD材料有紅豆、杏仁、核桃、松仁、黃豆粉、年糕等等,還有用清麴醬(類似大醬)做的糖果! 真的很有韓國味:
(圖源:IG@simon.parksh)
說到小蛋糕,就要提雪冰的又一人氣冰品——提拉米蘇冰! 還有添加拿鐵,真的回味無窮:
(圖源:雪冰官網)
還有像TOM N TOMS咖啡廳的紅絲絨芝士冰、雪冰的巧克力布朗尼冰,都是顏值與口感的雙重享受啊:
(圖源:IG@tomntoms_coffee)
(圖源:雪冰官網)
究竟是誰發現冰沙跟奧利奧餅乾超級撘的呢?這一款很多品牌都有推出,包括Two Some Place咖啡廳、Caffe Bene、雪冰等等,實在太好吃呀!
(圖源:雪冰官網)
噹噹~鯛魚燒來了!這家店也是在濟州島,真的放了一整條鯛魚燒在上頭! 抹茶風味濃厚,大推薦!
(圖源:IG@_junzero_)
優酪乳和水果一向很搭,作為冰沙也不錯吃!是的又是雪冰,雪冰什麼都有XDD
(圖源:雪冰官網)
不過說到水果,誰能想到用柿子? 但嘗過就知道,味道意外地非常搭!
(圖源:IG@tomntoms_coffee)
一口氣介紹了這麼多韓國的刨冰,寫得小編自己都饞啦! 果然就是要吃刨冰,才算是過了夏天啊!
(標題圖:IG@simon.parksh、_junzero_)
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