它是學生党、熬夜族的必備,小小身材集萬千寵愛於一身,不少吃貨甚至表示一個月不吃就想念得狠,一包能做出千百種味道! 它到底是誰?
當~當~~當~~~,其實是泡面啦。 吃了這麼多年的泡面,你真的會煮面嗎? 今天小編就要告訴大家由N多吃貨和專家研究出來的最強泡面煮法,讓你在家也能吃出米其林餐廳的味道! (其實,也沒那麼神,但絕對比你往常的煮法要好吃10倍! )
1.面餅分兩塊
泡面的面餅中間都有一條細縫,記住從這裡把面餅分成兩塊,這樣下鍋後受熱更均勻。
2.精準的水量
要想達到面與湯的完美平衡,一定要用水精準,經過不少吃貨以及專家們的測試,且很多泡麵包裝袋上都有寫明哦一包面需要的用水是550cc-600cc,水多則沖淡了佐料的味道,水少無法浸沒所有的面餅,影響口感。
3.從頭至尾的大火
對,就是大火,從將鍋放在火上開始就要一直使用大火,這是煮面最基本的準則,不遵守,接下來的一切都是白搭!!!
4.調料包和麵條一起下鍋
不少人喜歡把調料放到最後下鍋,或直接倒在碗裡,這些雖然不是錯誤的,卻不是最好吃的做法。 一定要記住調料包和麵條一起下鍋,充分接受大火的洗禮,讓它裹住每一根麵條。
5.讓麵條吹風
麵條煮散後,要用筷子把麵條起來「吹吹風」,再放水湯中,反復幾次即可,這樣麵條會更加筋道有力哦。
6.蛋要抓準Timing
是要整蛋還是蛋花? 一直都是泡面界一直沒有結論的爭議,不過更多人還是愛蓋在面上的蛋花。 當面條快熟時迅速倒下打散的雞蛋,用筷子輕輕一攪,再迅速關火,這時的蛋花嫩到沒朋友~
7.Cheese一定不能泡在湯裡
Cheese一向都是韓式泡面的標配,可是你知道嗎? 要想好吃那片Cheese千萬不能戳碎了防到湯裡哦,而是要讓它安靜地躺在面上,慢慢融化,直至化在湯汁中!
8.純淨水OR牛奶煮面
有堅持的吃貨認為純淨水要比自來水煮面更清甜,而用牛奶代替水更是讓湯汁濃郁,不信趕快來試一試。
9. 4分30秒的堅持
從下鍋到撈起,嚴格遵守4分30秒定律,這也是包裝袋上的明確規定哦,此刻的麵條最Q彈
PS:大家煮泡面時最喜歡加的是什麼? 小編先來,一定是豆腐和午餐肉,堪稱泡面的絕配! 有小夥伴說,煮面時放一點點的湯提鮮,能吃出大海的鮮味。
寫到這裡,小編已經餓了,今晚就要來一碗香噴噴的韓式泡面。
[圖:網路]
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